プロと作ろう！ときめきスイーツ

◇開催日：2025年9月19日（金）
◇主　催：商品委員会
◇場　所：長岡京市中央障害センター６F食工房

製菓材料生産者（アルファフードスタッフ株式会社）をお招きして製品の学習と調理実習を行いました。
参加者はｹｰｷ製作ｸﾞﾙｰﾌﾟ、ｸｯｷｰ製作ｸﾞﾙｰﾌﾟに分かれて調理しました。
主にお話していただいたのは砂糖、ナッツ類、小麦粉。有機JASﾏｰｸについてでした。
こちらの会社では生のナッツを販売栄養価が高いので食事に取り入れたいと思いました。
小麦粉は品種によって香りが良い、弾力があるなどの特徴があり、うまくブレンドして商品に
されていることを知りました。有機JASは化学肥料や農薬を使用しないで栽培、加工されたものにつけられているので、
生育過程を追跡調査できるとの事。
ケーキはふんわりと柔らかく、ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽで作ったのにカステラのような感じがした。
ｸｯｷｰは豆が入っているのかわからない程、特別な臭いもなくｻｸｻｸしておいしかったです。